Мелкая техника для кухни Lelit - отзывы

Только что купил, до этого была GAGGIA BABY CLASS. Когда приготовил первую порцию кофе заметил, что манометр не шевельнулся. Кофе был хороший, лучше чем в GAGGIA. Смутило, что не было пенки, хотя настройки кофемолки BORK J800 не трогал. При этих же наcтройках GAGGIA давала пенку и с трудом справлялась с проливом, через Lelit же пролилось за 5 секунд. Правда в GAGGIA сетка с двойным дном, судя по всему, она и дает пенку при низком давлении. Позвонил в магазин, сказали дело в размере помола. Я спросил, может ли манометр показывать 0, ведь в процессе приготовления должно быть хоть какое-то ненулевое давление? Продавец сказал, что не знает. Спорить не стал, т.к. манометр механический и в принципе может вести себя нелинейно в начале шкалы. Вывернул помол на моей BORK J800 до упора, вставил в рожок сетку на одну порцию, утрамбовал нормальным алюминиевым темпером - на манометре 9 bar. Я даже не думал, что помол в такую пыль мне когда-нибудь пригодится. Далее, вставил в рожок сетку на две порции, помол тоже самый мелкий, трамбовал два раза через каждую порцию - на манометре 6 bar.

И так, взял БУ за 25тыр. Машинка 2015 года, за это время в ней поменяли только помпу (Улька), стоимость замены 2000 и самостоятельная замена. Заменили шток каппучинатора, т.к. во всех Lelit есть детская болячка с подтекающими каппучинаторами, замена штока занимает 1 час и 2500 рублей за новый латунный шток. Далее по работе с машинкой, сразу дам несколько общих советов чтобы не разочароваться в ней из-за неверный действий: используйте только свежее зерно от обжарщиков (не покупайте старое зерно в магазинах), срок жизни зерна 1-2 месяца. Используйте воду с верной минерализацией 130-250 (я лью Святой источник или Бонакву). Купите к ней электронные весы с таймером и шкалой 0.1грамм. Купите бездонный холдер и фильтр типа VST, чтобы проще было разобраться с приготовлением и следить за изменением помола\времени экстракции, т.к. корзина четко под 18 грамм кофе. Купите хорошую кофемолку с жерновами (ручная 4-8 тысяч или электро 15-20 тысяч). Машина дает безграничные возможности при домашнем использовании или небольшом кафе. На ней можно воспроизвести любой кофейный напиток, раскрыть зерно. Я понял, что существует неимоверная куча вкусов кофе, которые никогда не почувствуешь без эспрессо-машины.

Получилось использовать эту машинку для всех способов приготовления кофе, которые мне нравятся. Сравнивал со своей ручной старушкой Commandante C40 (сравнивал по помолу, по скорости, естественно, сравнивать нечего). Для классической турки получилась честная пыль, для той же турки в хипстерском варианте нормальная мука и мелкая соль. С Commandante тут явно равенство. Для рожка вообще раздолье. Для своей Lilit Gilda за счет помола сумел добиться для 18 грамм кофе/32-34 миллилитра воды даипазона пролива от 26 до 29 секунд с шагом с полсекунды. Помол в этом диапазоне равномерный, как у Commandante, но тонкость настройки явно выше. Очень равномерный помол для аэропресса и V60. Если покопаться, можно найти отклонения, но на вкус не повлияло. С Commandante равенство (с ней тоже, если придираться, можно найти пыльцу). А вот для френчпресса в крупном помоле явно видна неоднородность, примерно две третьи результата подходят, но остальное либо пыльца, либо неразмолотые куски. Commandante тут справилась на 5 баллов. Есть настройка помола порции (по времени). Возможно, если используется одно и тоже зерно, для одного и того же способа заварки, эта возможность полезная, но для моего случая абсолютно бессмыслена. В течение дня я использую разные способы, да и зерно пробую разное и тут время помола варируется здорово. В итоге настроил время на максимум, а порцию смотрю либо на глазок, либо для новых экспериментов поэтапно - помолол, взвесил, домолол. Из-за того, что сосок для выхода помолотого кофе выдает результат немного под углом, помол прямо в рожок не очень удобный (кофе собирается не в центре, а на одном крае), для помола в двойной рожок приходится в процессе помола рожок вынимать и встряхивать, а потом опять подставлять. В целом молка понравилась, при её цене это явный фаворит для ежедневного использования дома или на работе. Commandante оставлю для френчпресса, ну и для случаев, когда нужно поизвести впечатление на гостей действом по помолке кофе.